Agregaty i urządzenia chłodnicze w sklepach

Podczas przechowywania towarów spożywczych w sklepach chłodnictwo odgrywa kluczową rolę. Urządzenia chłodnicze są niezbędnym wyposażeniem każdego spożywczego sklepu. Stosowane w sklepach i supermarketach agregaty chłodnicze mają na celu trzy zadania: przechowanie, wyeksponowanie oraz wydawanie artykułów spożywczych.

Urządzenia chłodnicze lub mroźnicze w zdecydowanej większości oparte są o wykorzystanie amoniaku w systemie chłodzenia. Najczęściej też wykonane są ze stali nierdzewnej, nie tylko po zewnętrznej stronie, ale także wszystkie wewnętrzne powierzchnie mające kontakt z żywnością.

W sklepach wykorzystywane są następujące urządzenia: lady chłodnicze, szafy chłodnicze, zamrażarki, regały chłodnicze, specjalnego przeznaczenia gastronomiczne szafy chłodnicze, a także chłodzone witryny ciastkarskie.

Lady chłodnicze służą przede wszystkim do ekspozycji towarów i sprzedaży wyrobów oraz produktów mięsnych, wędliniarskich, nabiałowych, sałatkowych i cukierniczych. Mogą posiadać szybę prostą lub wygiętą. Wygodny dostęp do towaru gwarantują także regały chłodnicze. Do przechowywania artykułów spożywczych na krótki termin służą także szafy chłodnicze i mroźnicze.

Do przechowania oraz ekspozycji żywności służą także bonety. Wyróżniamy bonety chłodnicze o zakresie temperatur od 0 do +10 stopni Celsjusza oraz mroźnicze z zakresem -18 stopni do -25 stopni Celsjusza. Do przechowywania artykułów spożywczych w sklepach wykorzystuje się także komory chłodnicze i mroźnicze.

Nowoczesnym rozwiązaniem są tzw. komory szokowe. Stanowią one kluczowe ogniwo w procesie technologicznym obróbki termicznej artykułów spożywczych. Wyróżnić można szokowe komory schładzające i zamrażalnicze.

Wśród agregatów chłodniczych używanych w sklepach mamy chillery, agregaty cichobieżne i zespoły sprężarkowe. Żaden sklep spożywczy nie może się obejść bez tego profesjonalnego sprzętu chłodniczego.

Putzmeister jest znaną na całym świecie marką niezawodnych urządzeń budowlanych
Putzmeister produkuje uznane w branży budowlanej agregaty tynkarskie, do wylewania posadzek, pompy do betonu różnego rodzaju.

Agregaty i urządzenia chłodnicze w sklepach
Agregaty i urządzenia chłodnicze są niezbędnym wyposażeniem każdego sklepu spożywczego. Są to głównie lodówki i zamrażarki sklepowe, bonety mroźnicze oraz lady i regały chłodnicze.

Trochę o tym co łączy lodówki sklepowe i agregaty chłodnicze.
Duże systemy chłodzenia widoczne w supermarketach i na stacjach benzynowych napędzane są przez ogromne agregaty rozprowadzające po nich zimne powietrze.

Urządzenia chłodnicze - podstawa współczesnego przemysłu
sprężarki chłodnicze to urządzenia, dzięki którym chłodnictwo może się prężnie rozwijać.

Agregaty i temperatura w procesie zamrażania
Agregaty powinny zachowywać stałą temperaturę. w przeciwnym wypadku pogarsza się jakość mrożonych produktów.